Ígértem a FB oldalon egy tej-és tojásmentes palacsintatészta receptet, ez következzen:
25 dkg finomliszt
25 dkg zabpehelyliszt
2 dl buborékos víz
kb. 8-10 dl növényi tej
1 csipet só
3-4 ek. olaj
ELkészítés:
Minden összetevőt elkeverünk (érdemes botmixerrel összedolgozni), úgy, hogy a a vizet és növényi tejet apránként adagoljuk hozzá, hogy nehogy túl sok legyen, majd olajozott serpenyőben kisütjük.
Ha gluténmentes palacsintát szeretnénk, akkor Juhász Kata, 2 gyermekes fiatal anyuka ajánlása szerint 1:1:1 arányban keverjünk el zablisztet, hajdinalisztet és quinoalisztet (ez utóbbi elhagyható; ez esetben 1:1 az arány) és ehhez keverjünk vizet vagy növényi tejet, sót, édesítőt.
