 |
| Rántott cukkini |
A vegán cukkini három dologban különbözik a megszokottól: nem fehér, hanem rostban gazdag (és ezért emésztést javító) teljes kiőrlésű lisztet használok, tojást viszont nem használok, és nem serpenyőben, hanem tepsiben sütöm. A teljes kiőrlésű lisztbe keverek vizet, hogy sűrű massza legyen belőle, sót is teszek bele, ill. most egy kis fokhagymát is nyomtam bele. Ebbe forgatom bele a szeletelt, nyers és vizes cukkinit, majd ezután morzsába forgatom (most nem volt szezám-és lenmag otthon, ha van, akkor a morzsába ezt is szórok), és kiolajozott tepsibe helyezem. A cukkinik tetejét is meglocsolom egy kis olajjal. Közepes lángon sütöm ki. Nővérem teljes kiőrlésű liszt helyett sárgaborsólisztet használ, ami sárgássá teszi, ill. különleges ízt is kölcsönöz neki. Borsós-répás-pritaminpaprikás rizzsel ettük, arról viszont sajnos nem készül fotó. 🙁
