Ez az a kifli, ami mindig sikert arat 🙂 És bármivel lehet tölteni, most a tavaszi ízek után vágyódva a mélyhűtőből elővett és apróra vágott kaporral töltöttem.
Hozzávalók:
35 dkg liszt – fele teljes kiőrlésű, fele fehér liszt,
1 házi tojás,
szezámmag,
1/2 doboz Yoja szójajoghurt,
1/2 dl olaj,
1/2 dl kukoricatej,
2,5 dkg élesztő,
12 dkg pálmavaj,
kapor,
1 ek. méz, só
Felfuttattam az élesztőt a langyos kukoricatejjel és mézzel. A lisztet összekevertem a szójajoghurttal, olajjal, most tojással (van itthon még mindig házi tojás, egyébként ezt pótolhatjuk úgy, hogy a liszthez zabpehelylisztet is keverünk (akkor harmada legyen tk., harmada fehér, harmada zabpehelyliszt), sóval. Rugalmas tésztát kaptam, amit nem kell keleszteni, hanem a tésztát nyolc egyenlő részre osztom. Egy darabot kerek lappá gyúrtam, majd megkentem a pálmavajjal elkevert kapros krémmel. (Só+kapor+pálmavaj). Kinyújtottam egy másik részt is, és befedem az első kerek lapot a másodikkal. Nyolc cikkre vágom a dupla, megtöltött lapot, és feltekerem őket kintről befele. Tepsiben még kb. 40 percet kelesztem (a sütőt ilyenkor már bekapcsolom). Majd 20-25 perc alatt megsütöm.
