Rozmaringos caprese vegán módra
Egyszerű, gyors, finom.:-) Hozzávalók: 4 paradicsom (nálunk most vegyesen: piros, fekete, sárga)15 dkg füstölt tofu3 ek. 100% extra szűz olívaolaj 2 ág rozmaringsó – ízlés szerint Elkészítés: A megmosott paradicsomokat karikákra vágjuk. A tofut is felkarikázzuk (szeletekre vágjuk, és abból formákat v. karikákat szaggatunk). A paradicsom és a tofu szeleteket váltakozva lefektetjük egy tálba. Sózzuk, rátépkedjük […]
Gyors bbq szószos tofu
Nem volt kedvem a tofut bepanírozni, és kirántani, azonban maradt estére salátánk és zöldséges rizsünk (a cukkinifasírt már majdnem elfogyott), így gondoltam egyet, és „barbecue szószt” készítettem. Hipp-hopp, már ehettünk is. 🙂 Hozzávalók: 1/2 dl paradicsomsűrítmény2 ek. szójaszósz2 tk. nyírfacukor /méz/barna cukorpár csepp citromlé2-3 gerezd fokhagyma15 dkg metélőhagymás tofu /más ízesítésű tofu—1 kis csokor petrezselyem2-3 ek. 100% […]
Könnyű citromos nyári sütemény
Hozzávalók: 25 dkg liszt (fele tönköly liszt, fele finomliszt, vagy fele teljes őrlésű, fele finomliszt)2,5 dl Alpro vaníliás szójatej / növényi tej10 dkg nyírfacukor 1,2 dl 100% extraszűz olívaolaj 2 ek. foszfátmentes sütőpor /sütőpor2 tk. vaníliapor2 citrom leve 1 citrom héja Elkészítés: Előbb a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd ehhez hozzáöntjük az olívaolajat és a szójatejet […]
Kapros grill és házi ketchup
Egyszerű tipp csak a grillezéshez: szórjunk a zöldségekhez kaprot, nem fogjuk megbánni :-). A kaprot a legvégén adjuk hozzá, mert különben odaég, vagy az íze nem jön ki. Mi most burgonyát, kápia paprikát és füstölt tofut sütöttünk össze. Házi ketchupöt készítettem hozzá, így egy salátával teljes értékű ebédünk volt valamelyik nap. Házi ketchup – hozzávalók: […]
Gluténmentes spagetti-pizza (vegán)
Maradt egy kevés gluténmentes spagettitésztánk ebédről (thai tészta készült), ill. grillezett karfiol, brokkoli, répa. Így spagetti-pizzát készítettem. 🙂 Hozzávalók: 1/2 fej karfiol1/2 fej brokkoli2 sárgarépa1 nagyobb kápia paprika10 dkg mozarella ízesítésű növényi sajt1 fej vöröshagyma—15 dkg gluténmentes spagetti1 ek. olívaolaj—20 dkg füstölt Viofast növényi sajt—4 dl bio pizzaszószbazsalikom5-6 gerezd fokhagymahimalaya só (ízlés szerint) Elkészítés: A […]
Diókrém
Tudom, tudom, a dió nem egy kánikulai étel, de behűtve ez a krém igazán finom. Nem csak kenyérre kenve, hanem tésztához adva (diós tészta helyett diókrémes tészta), vagy palacsintába töltve. Vagy egyszerűen a reggeli kására ráhalmozva. Sokan sokféleképp készítik, ez az egyik legegészségesebb, leggyorsabb és legfinomabb verzió. 🙂 Hozzávalók: 25 dkg dió5 dkg méz5 dkg […]
Igyunk sokat a nagy melegben…
Erre a hétre is kánikulát jósolnak. A mi kis tetőtéri albérletünk átváltozott szaunává, nap közben közel 40 fok is lehet, nem nézzük, de tegnap, miután hazaértünk, este 8-kor 36 fokot mutatott a hőmérő. Igyekszünk sokat inni, nem csak vizet, hanem frissen préselt gyümölcsleveket is. Most az egyik kedvenc fotómat hoztam, persze, honnan máshonnan, mint az […]
Krémes „tofu-sajtkrémmel” töltött kovászolt paprika
Egy érdekesség, hogy ne csak a kovászos uborkát együk. Idén kovászoltam zöldbabot is :-), illetve paprikát. Ugyanúgy készül, mint az uborka, tehát ezt le sem írom annyira bőven, hiszen ugyanaz kell hozzá: Hozzávalók: kb 1 kg paprika (vegyesen, ill. amit kapunk)1 nagy csokor kapor6-8 gerezd fokhagyma2 szelet kenyér—30 dkg natúr tofu2 ek. sörélesztőpehely1 fej vöröshagyma3 […]