Csőben sült tavaszi zöldségek penne tésztával

20 perc időráfordítással elkészíthető finom ebéd? Igen! 🙂 Kifőztem fél kg penne tészát, és közben készítettem egy finom zöldségpörköltet is: 1 fej hagymát kevés vízen megpároltam, erre tettem rá 250 dkg mexikói zöldségekeveréket (én tettem el: kertünkből való borsó, kukorica, répa van benne), majorannát, fokhagymát, köményt, borsikafüvet, sót, pirospaprikát, olajat. Felöntöttem annyi vízzel, amennyi ellepte. […]

Diós kosárkák :)

Ma örülök, hogy újabb vegán sütire volt időm, két mosás és dolgozatjavítás + könyvszerkesztés között. 🙂 Nemrég kaptunk még tavalyi héjas diót, ezt ma megpucoltam, és mivel az idő is hűvösebb, megfelelőnek láttam a pillanatot, hogy diós aprósütemény készüljön, finom, friss meggyel: a tél és a tavasz találkozása. 🙂 Hozzávalók – 36 darabhoz:40 dkg liszt […]

Vegán túrógombóc helyett: vegán túrókocka friss gyümölcsökkel

Nagyon szeretem a túrógombócot (ha a közelben lakó Jutka nénihez megyünk, mindig ezt készít nekünk, igazi túróból, és akkor azt jóízűen meg is esszük:), itthon igyekszem „vegánul” elkészíteni 🙂 Már írtam itt róla. Sima puliszkát készítek (kukoricadara + dupla mennyiségű víz felhasználásával, kb. 250 gr kukoricadara szokott lenni), ebbe teszek barna cukrot, vaníliát, egy natúr tofut összetörve, […]