Vegán kaporszósz

Nagyon szeretem a kaporszószt. Nem csak az ízét, hanem azt is, hogy olyan gyorsan, egyszerűen elkészül. Most kora reggel férjem készített hozzá újkrumpliból tepsiben sült krumplit. Teljes értékű ebédünk volt. 

Került már fel kaporszósz a blog indulásakor, azonban egyrészt nem is volt olyan szép a fotó, másrészt pedig   ez egy kicsit módosított recept. 

2 csokor friss kapor

1 fej vöröshagyma

2 ek. 100% extra szűz olívaolaj 

kb. 3-4 dl víz 

4 ek. Vegimilk növényi natúr kukoricatejpor

2-3 ek. finomliszt

1-2 tk. Vito reform fúszerkeverék

2-3 tk. só 

kb. 2 tk. citromlé

1 tk. xilit (nyírfacukor) – ízlés szerint elhagyható

A kaprot megmossuk, leszedjük a száráról és alaposan összevágjuk. A hagymát meghámozzuk, apróra és olaj + víz keverékén megpároljuk. Majd rászórjuk a kaprot, sózzuk, fűszerezzük és puhára főzzük (kb. 10 perc alatt). Eközben egy lefedhető üvegbe beletöltjük a lisztet, kukoricatejport, maradék vizet, alaposan összerázzuk, és ezt öntjük rá a megpuhult kaporra.  Citromlével, igény szerint nyírfacukorral ízesítjük, ill. ha nem elég sűrű, még adunk hozzá lisztet. Összefőzzük és tálalhatjuk is 🙂

TIPP: Kukoricakeményítővel készítve nemcsak laktózmentes étel, hanem gluténérzékenyek is fogyaszthatják.