Vegán fánk epres „mascarpone” krémmel
Fannusunk iskolájában múlt héten volt farsang és a kérésére fánkot sütöttünk – ő futtatta fel az élesztőt, dagasztotta, kelesztette, formázta...
magdireceptek
Vegán eperjégkrém
Hiába a sok zápor, azért csak itt a nyár, és a meleg. Jólesik ilyenkor egy kis házi fagylalt, vagy inkább parfé, jégkrém? 🙂 A recept Nagy Zsuzsától származik, és A nyár ízei szakácskönyvben is megjelent. A szakácskönyv hamarosan a nyárra való tekintettel akciósan lesz kapható! 🙂
Hozzávalók:
50-70 dkg friss eper
4 dl Alpro szójajoghurt
6-8 evőkanál nyírfacukor – ízlés és szükség szerint
2 egyenesebb, kisebb méretű banán
Elkészítés:
Egy őzgerincformát béleljünk ki úgy folpack-kal, hogy minden irányban túl lógjon a szélein. Ez nemcsak a kiemelésnél lesz fontos, hanem ha nem fogy el egyszerre, akkor vissza tudjuk rendesen csomagolni a jégkrémet. Turmixoljuk el a megtisztított epret a nyírfacukorral és a szójajoghurttal. Hámozzuk meg a banánokat és a krumplihámozó oldalán található barázdálásra alkalmas “fémhurok” segítségével hosszanti irányban vágjunk a banánba 4-5 barázda csíkot. Ennek eredményeképpen, ha körszeleteket vágnánk a banánból, azok virágformájúak lennének. Most azonban nem kell felszeletelni a banánokat, hanem hagyjuk egészben őket. Az összeturmixolt eper krémet öntsük a kibélelt őzgerinc formába és hosszanti irányba helyezzük bele a barázdált banánokat. Vigyázzunk, hogy az így elkészített krém csak a forma széléig érjen. Hajtsuk rá a folpack külső széleit és az egészet tegyük mélyhűtőbe. Egy nap múlva kész a szeletelhető eper parfé. Tálaljuk friss gyümölccsel.
Ezeket olvastad már?
Alma-metamorfózis: töltött alma
Mostanában igyekszem minél inkább kiiktatni a cukrot az ételeinkből. Szinte mindig mézet használok helyette. Ez is mézes csemege lett. Most...
Spenótos tészta napraforgótejföllel
Tegnap kaptunk egy nagy zacskó friss spenótlevelet. Nem szerettem volna most ismét mártást készíteni, így gyorsan kifőztem egy tésztát és...