magdireceptek

Újhagymás-diós-mustáros füstölt tofukrémmel töltött padlizsántekercsek

Valami újat szerettem volna a padlizsánból készíteni, így született meg ez a recept. 🙂
Két közepes padlizsánt félbevágtam, majd mindegyiket további 3-4 vékony szeletre (nagyságtól függÅ‘en, nekem most közepes padlizsánok vannak itthon). Besóztam és kicsi állni hagytam (amíg levet engedett, kb. 10 percig.)

Majd egy tepsit sütÅ‘papírral kibéleltem, ráfektettem a padlizsánokat, megkentem olívaolajjal a padlizsánok mindkét oldalát,  és kb. 10 percig sütöttem. Majd megfordítottam, és  ismét kb. 10 percig sütöttem.

Ez idÅ‘ alatt elkészítettem a köretet (újhagymás krumplipüré) is, ill. a tölteléket: egy kápia paprikát sütÅ‘ben megsütöttem (padlizsánokkal  együtt), összedaraboltam, egy tálba tettem, ebbe beletettem a feldarabolt füstölt tofut is (1/2 db-ot) és kevés olívaolajjal, mustárral, sóval összeturmixoltam, közben diót vágtam apróra és megpirítottam (olaj nélküli serpenyÅ‘ben), ezt is belekevertem a tofus masszába, majd legvégül belekerült jó sok zsenge újhagyma zöldje is.
Ezután  a padlizsánszeleteket megkentem ezzel a krémmel (ami kenyérre is nagyon finom, ezért a tofu másik felébÅ‘l készítettem is pástétomot), feltekertem, szezámot szórtam a tetejére és betettem a sütÅ‘be, kissé (kb. 5 percre) összesülni. Nagyon pikáns, finom lett 🙂
El tudom képzelni fokhagymás-bazsalikomos-aszalt paradicsomos tofuval is :).   

Ezeket olvastad már?

Vegán tejberizs

vega_pokemontrainer4000

Ismét rizs, csak most édesen 🙂 Ki hogy készíti? Nálunk néha így készül: Hozzávalók: 1 bögre rizs3 bögre növényi tejvanília,...

Kesudiós-zabpelyhes-tofus fasírozott

vega_pokemontrainer4000

Ma zöldbabfÅ‘zelék mellé ezt a fasírtot ettük. Hozzávalók: 20 dkg zabpehelyvíz 1 marék kesudió5 dkg metélÅ‘hagymás tofu 1 csokor petrezselyem1 tk....

Vegán banános-almás muffin

vega_pokemontrainer4000

Ez a muffin még régebben készült, reggelire, csak nem volt idÅ‘ feltölteni.  Hozzávalók: 1 csésze finomliszt1 csésze teljes Å‘rlésű liszt2...