Vegán szejtánkolbász házi korpás zsemlével
A tegnapi paprikás krumpli maradt mára is, így csak vacsorára készítettem vega kolbászt, ill. zsemléket. Nem volt kedvem diókolbászt készíteni, egyrészt...
magdireceptek
Szedres nudli mandulatejszínnel
Fannink mindene a „heder”, azaz szeder. A piacon minden héten többször is veszünk 1-1 dobozzal, és mivel a kis kulacsa mindig nálunk van, megmossuk a finom gyümölcsszemeket és ott azonnal meg is eszi az egészet.
Hozzávalók:
40 dkg főtt krumpli
10 dkg zabliszt
10 dkg durumliszt
1/2 kg finomliszt
kevés víz (amennyit felvesz)
1 csipet só
10 dkg zabliszt
10 dkg durumliszt
1/2 kg finomliszt
kevés víz (amennyit felvesz)
1 csipet só
—
20 dkg morzsa
20 dkg morzsa
10 dkg lágy sötétbarna nádcukor
1 bögre darált mandula
½ kg feketeszeder
—
30 dkg héj nélküli mandula
0,5-1 liter víz
5-8 evőkanál agavé szirup
1 rúd vanília
Elkészítés
A krumplit héjában megfőzzük és lehűtjük. Ezután meghámozzuk és krumplinyomóval alaposan összetörjük. Ehhez keverjük hozzá a liszteket, egy csipet sót, és kevés vizet, amennyit felvesz a tészta. Inkább kemény, mint lágy tésztát kell kapnunk. Eközben sós vizet teszünk fel forrni. Lisztezett deszkán a tésztát beleszaggatjuk a forrásban levő vízbe. 5-8 percig főzzük, majd hideg vízzel meglocsolva leszűrjük. Eközben a morzsát, barna cukrot és a mandulát zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk. A kifőtt, leszűrt nudlikat ebbe forgatjuk bele. A mandulatejszínhez turmixoljuk el a mandulát, szirupot, vizet. Ezzel tálalás előtt locsoljuk meg a nudlikat
Ezeket olvastad már?
Tavaszi saláta
Hozzávalók: 2 fej saláta4-5 szem retek1 konzerv doboz kukoricafekete olívabogyó – ízlés szerint1 szelet tk. kenyér6 ek. olívaolaj6 ek. víz3...
Zabkása forró almaszósszal
Zab- és rozskása előnyeiről, illetve elkészítéséről már írtam, itt és itt, most csak azért teszem be, mert új ötletem támadt:...