Mogyoróvajas csupa-mogyoró keksz

Egy kis ropogtatni valót hoztam a visszatért téliesebb napokra. Az a jó, hogy egyszerre keveset lehet csak belőle megenni, mert sok „anyag” van benne.

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt (lehet a fele teljes őrlésű)
10 dkg barnacukor vagy nyírfacukor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg mogyoróvaj
1 dl növényi tej
1 tk. sütőpor
10 dkg földimogyoró

2 ek. olaj
2 ek. sárgabaracklekvár

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral. Ehhez keverjük hozzá az előzetesen összekevert mogyoróvajat és tejet. Alaposan dolgozzuk össze, és sütőpapírral bélelt tepsibe tegyünk kedvünk szerinti formákat. Én a végén lekentem olajjal és sárgabaracklekvárral összekevert „keverékkel”, majd ebbe „ragasztottam” bele az előzetesen rusztikusra tört mogyoródarabokat.