Kuszkusszal töltött tavaszi cukkini

Tegnap nyitva volt a közeli Interspar, és még egy jó hír: 300 Ft-ért lehetett cukkini kilóját venni, hát, vettem is egy kilót, mert nagyon szeretjük, mindenhogyan 🙂 Ma tölteni volt kedvem. Volt még egy kis kuszkusz itthon, elkészítettem, ahogy máskor is. Mivel nem volt kedvem sokat főzöcskézni (még mindig nem vagyok jól), egyszerűen egy konzerv babot, és a párolt hagyma + kikapart cukkinibél belsejéből készült „pörköltet” főztem. Petrezselymet, sót, köményt kevertem bele, miután összekevertem mindent, és megtöltöttem, babonézt tettem rá,  és  kissé olívaolajozott tepsiben összesütöttem. Nagyon egyszerű és finom 🙂