Kókuszpudingos-sárgadinnyés zabkása

Igazi nyári reggeli 🙂 Ismét csupán egy tipp, hiszen a zabkásában semmi kuriózum nincsen (dupla mennyiségű növényi tejben megfőzzük a zabot), talán a kókuszpuding kicsit „furmányosabb”. A sárgadinnyét már a békési kertből kaptuk, nagyon zamatos! 

30 dkg zabpehely

1 l Alpro vaníliás szójatej

vagy egyéb növényi tej

10 dkg nyírfacukor

1 csipet só

1 bio lime  héja

5-10 dkg mazsola vagy egyéb aszalványok 

4 dl kókusztej 

2 ek. étkezési keményítő

8 dkg kókuszreszelék

3 ek. nyírfacukor

—
gyümölcsök 

A növényi tejet egy lábasban felfőzzük, majd beletesszük a zabpelyhet és a nyírfacukrot, a sót, és a lime-vagy citromhéjat. Mindezt puhulásig összefőzzük. A pudinghoz a kókusztejbe egy habverő segítségével belekeverjük a keményítőt, a kókuszreszeléket, és egy edénybe öntve felfőzzük. A nyírfacukrot a végén adjuk hozzá.  Ezt belekeverhetjük a kásába is, de tálalhatjuk rétegesen is.
TIPP: Szórjuk meg sok-sok gyümölccsel.