Hajdina-zabpehely fasírozott (vegán)

Nagyon finom fasírt, és csupa egészséges alapanyagot tartalmaz 🙂

12,5 dkg főtt zabpehely

12,5 dkg főtt hajdina

1 teljes őrlésű zsemle

1 nagy fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 nagy csokor petrezselyem 

2 közepes sárgarépa

2+2 ek. olívaolaj

2 ek. lenmagpehely

2 ek. sörélesztőpehely

borsikafű, köménymag, majoranna, ételízesítő, só 

A főtt gabonákat összekeverjük (a zabot előtte dupla, a hajdinát háromszoros mennyiségű vízben főzzük ki), a zsemlét beáztatjuk, majd kinyomkodva hozzáadjuk ehhez, a hagymát felaprítjuk és kevés víz és olaj keverékén megpároljuk, majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, ezt is megpároljuk. A petrezselymet feldaraboljuk. Mindezt a zabhoz-hajdinához keverjük, fűszerezzük,  hozzáadjuk a sörélesztőpelyhet, ill. a lenmagpelyhet (tojás helyett) is, és fasírtokat formázunk. Olajjal megkent tepsibe téve 170 fokon 30 perc alatt kisütjük, közben egyszer forgatjuk.