Tökmagos kukoricapástétom
Volt szó már tökmag pástétomról és kukoricapástétomról is, de így egyben még nem szerepelt a blogon. Nagyon-nagyon finom pástétom, ne...
magdireceptek
Sárgalencse főzelék vegán kolbász-pörkölttel
Tudom, tudom, ma éppen jó idő van, azonban néha jólesik a vöröslencse, sárgalencse, sárgaborsó, bab is. A sárgalencse az indiai konyhában igen népszerű. Kicsit édesebb, diósabb az íze, mint pl. a barna lencsének.
Hozzávalók:
25 dkg sárgalencse
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1/ kápia paprika
1/2 csokor petrezselyem
3 ek. 100%extra szűz olívaolaj
3 ek. finomliszt
2 tk. köménymag
só – ízlés szerint
—
1 fej lilahagyma
2 tk. pirospaprika
2 tk. só
8 karika vágható gabonakolbász
1 tk. ecet nélküli mustár
Elkészítés:
A hagymát és a kápia paprikát is apróra vágjuk, majd kevés vízen megpároljuk. Olajjal dúsítjuk, majd rárakjuk az előzőleg 1 éjszakára beáztatott sárgalencsét, felengedjük vízzel, ízesítjük köménymaggal, sóval, fokhagymával és a lencse puhulásáig főzzük. Közben egy olaj nélküli serpenyőben megpirítjuk a lisztet, felengedjük vízzel, és szűrőn keresztül a főzelékhez adjuk a rántást. A petrezselyemzöldet is ekkor adjuk hozzá. Összefőzzük, lekapcsoljuk.
A pörköltet így készítjük: a hagymát szintén apróra vágjuk, majd vízen megpároljuk, olajjal meglocsoljuk, paprikával megszórjuk, sózzuk és hozzáadjuk a mustárt és a legvégén hozzáadjuk a kolbászkarikákat is, kb. 5 perc alatt sűrűre főzzük (a hagyma és a mustár besűríti).
Ezeket olvastad már?
Édes élet a Vital-Sweet-tel
Az elmúlt évek során számos kérdést kapok tőletek az édesítés témakörében: én mit használok kristálycukor helyett a mindennapokban; illetve most...
Medvehagymás kifli
Nem tudom megígérni, hogy egy darabig nem lesz több medvehagyma és kifli sem a blogon, mert nagyon szeretjük a medvehagymát,...