Tespiben sült szójapörköltös penne

Hozzávalók:

20 dkg szójagranulátum

1 csapott ek. ízfokozó mentes vegeta

2 közepes vöröshagyma

1 kaliforniai paprika

1 kisebb paradicsom

4 ek. olaj

1 ek. fűszerpaprika

3 gerezd fokhagyma

1 tk. köménymag

kakukkfű, borsikafű, majoranna, só – ízlés szerint

1 tk. Erős Pista

1 ek. barnarizsliszt

víz

—

növényi tejföl, növényi sajt

Elkészítés:

A megpucolt hagymát és a megmosott paprikát, paradicsomot apróra vágjuk, majd egy edénybe beleöntjük az olajat, ugyanannyi (4 ek.) vizet és megpároljuk a hagymát és a zöldségeket. Erre rakjuk rá a száraz aprószóját, a lereszelt fokhagymát; vegetával megszórjuk és kavarás közben megpirítjuk. Majd fűszerezzük és vízzel felöntve fedő alatt puhára főzzük (szükség szerint még adunk hozzá vizet). A legvégén beleszórjuk a barnarizslisztet és pár perc alatt összefőzzük.

A kifőtt durumtésztával összekeverjük, olajjal kikent tepsibe tesszük, megkenjük növényi tejföllel és 180 fokon összesütjük. Az utolsó pár percben szórunk a tetejére növényi sajtot is.