Nagyon finom, érdemes kipróbálni, megkóstolni.
Hozzávalók:
1 közepes cékla
ugyanannyi sütőtök
2 paradicsom
1/2 füstölt tofu
1 kisebb lilahagyma
1 marék kesudió
3 ek. olívaolaj
só – ízlés szerint
1 ek. sörélesztőpehely
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A zöldségeket, hagymát, paradicsomokat és a tofut is apró kockákra vágjuk. A diót egy zsiradék nélküli serpenyőben megpirítjuk. Az olajat kikeverjük a sóval, sörélesztőpehellyel, átnyomott fokhagymával. Tálalás előtt a salátára öntjük.