magdireceptek

Bécsi nemtúrós palacsinta

október 12, 2020

Nagyon finom csemege, legalábbis nálunk szeretik a gyerekek.

Hozzávalók a palacsintához:

30 dkg finomliszt

20 dkg teljes őrlésű liszt

10 dkg zabliszt

5 dl növényi tej

1/2 dl olaj

9 dl szénsavas víz

fél citrom leve

Hozzávalók a nemtúró krémhez:

1 bögre köles

2 citrom héja

1 citrom leve

növényi tej

vaníliás nyírfacukor – ízlés szerint

nyírfacukor – ízlés szerint

Hozzávalók a vanília öntethez:

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl növényi tej

ízlés szerinti édesítő

Elkészítés:

A palacsintát a hagyományos módon kikeverjük és olaj nélküli serpenyőben kisütjük. A kölest előző este kifőzhetjük, háromszoros mennyiségű növényi tejben. Másnap összeturmixoljuk, hozzáadjuk a citromhéjat, citromlevet, vaníliás cukrot, nyírfacukrot. A vaníliás pudingot kikeverjük hideg vízben, majd beleöntjük a forrásban lévő tejbe. Megfőzzük. A kisütött palacsintákat megtöltjük, feltekerjük. Majd félbevágjuk. Kiolajozott tepsibe tesszük a megtöltött, félbevágott palacsintákat, majd leöntjük az egészet a pudinggal. 200 fokon kb. 10 perc alatt összesütjük.