Gombás curry-s rizs

Gyors, egyszerű, egészséges és finom!

Hozzávalók:

• 3 ek. olaj
• 1 db közepes vöröshagyma
• 2 tk. curry por
• 2 bögre hosszúszemű rizs
• 1 tk. só
• 1 bögre zöldségleves alaplé
• 1,5 bögre víz
• —
• fél kg gomba
• 2 ek. olaj
• 2 ek. víz
• kakukkfű, só

Elkészítés:

A hagymár apróra vágjuk és olaj és víz keverékén megpároljuk. Amikor félkemény, hozzáadjuk a curry-t; a rizst és felöntjük a zöldségalaplével. Kis lángon puhulásig főzzük; időközben még vizet adjunk hozzá, amikor elfővi az alaplevet. Tetszés szerint sózzuk. A gombát, miközben fő a rizs, az olaj és víz keverékén megpároljuk, fűszerezzük. Amint kifőtt a rizs, olajjal kikent tepsibe simítjuk, ráhelyezzük a gombát és kb 10 perc alatt 180 fokon összesütjük.