Spenótos „hummusz”

Folyamatosan termő spenótunkat nem csak főzelékként szoktuk fogyasztani, hanem szoktam spenótos tésztát főzni vagy spenótos rakott burgonyát, de minden salátába is kerül belőle vagy pl. kétnaponta présgéppel préselünk alma-spenót levet is, azaz amolyan zöldturmixot iszunk. A mélyhűtőbe is teszek el 1-1 dobozzal ebből a vasban gazdag növényből de most hummuszt készítettem és ebbe is raktam.  Így a gyerekek is megették, nyersen is (ha inni kell, szeretik).  Nagyon illett a csicserihez, legközelebb ezen felbuzdulva pl. falafelbe is fogok tenni spenótot. 

1 konzerv csicseriborsó

kb 1 ek. citromlé

1 gerezd fokhagyma

10 dkg szezámmag

10 ek. majonéz 

só

köménymag – ízlés szerint

1 spenót aprított spenót

Egy magas falú műanyag edénybe tettem a levével együtt a csicseriborsó konzervet,  megsóztam, hozzáadtam a köményt, szezámmagot, citromlevet, egy gerezd fokhagymát és a majonézt. Mindezt összebotmixereztem. A spenótot megmostam és nagyon apróra vágtam, és a legvégén a pástétomhoz hozzákevertem. 

Kenyérrel fogyasztjuk, bár a gyerekek szeretik rántott növényi sajthoz enni „mártogatósként”.