Csodasaláta
Ismét itt vagyunk, most már rendszeresebben jelentkezünk. Kisebbik gyermekünk, Gergő mostanában válogatósabb korszakát éli, pl. a nyers zöldségeket mellőzni szeretné...
magdireceptek
Aszalt paradicsomos tofukrémmel töltött vegán palacsinta
A krémleves után érdekes főételként is megállja a helyét, de reggelire vagy vacsorára is fogyasztható.
Hozzávalók a palacsintához:
30 dkg finomliszt
só
30 dkg zabliszt
fél cs. sütőpor
fél citrom leve
kb 5 dl rizstej
0,5 dl étolaj
ízlés szerint a tésztába: kapor, metélőhagyma, fokhagymapor, vegeta
A „töltelékül” szolgáló pástétomhoz:
1 fütölt tofu
1 kis üveg aszalt paradicsom (olajjal együtt)
1 marék dió/mandula/kesudió
sok friss bazsalikom
só
Elkészítés:
A paalcsintatésztát összekeverjük és a hagyományos módon kisütjük -csak ez nem fog leragadni vagy szétesni 😉 Miközben a palacsintákat sütjük, elkészítjük a tölteléket is (ami egyébként lehet chilis bab vagy zöldségpörkölt vagy akár curry-s karfiolragu is): A tofut felkockázzuk, hozzáadjuk a felaprított aszalt paradicsomot, melynek az olajából is hozzáöntünk, sózzuk. Összebotmixerezzük. Folyamatosan segítünk a mixernek: villával is összetörjük, olajat adunk hozzá, ha szükséges. Friss bazsalikommal ízesítjük. Az összedarált diót/mandulát/kesudiót ekkor adjuk hozzá.
A kisült palacsintákba belekenjük a a tofus pástétomot, rászórunk durvára vágott, pirított diót, salátaleveleket is teszünk bele. Én, mivel avokádó fanatikus vagyok, ezt is szeleteltem hozzá (rá).
Ezeket olvastad már?
Sós mogyorópástétom
Múlt héten férjem egyik munkatársánál, barátjánál járt megbeszélésen, és hozott egy kis kóstolót egy ehhez hasonló pástétomból, ami eszembe juttatta,...
Aszalt paradicsomos tofukrémmel töltött vegán palacsinta
A krémleves után érdekes főételként is megállja a helyét, de reggelire vagy vacsorára is fogyasztható. Hozzávalók a palacsintához: 30 dkg...