Kukoricás-újhagymás rizsfasírt
Maradt egy tál kukoricás-petrezselymes jázminrizs, amit a második nap már nem volt kedvünk megenni, így egy főzelék mellé fasírtot készítettem...
magdireceptek
Aszalt paradicsomos tofukrémmel töltött vegán palacsinta
A krémleves után érdekes főételként is megállja a helyét, de reggelire vagy vacsorára is fogyasztható.
Hozzávalók a palacsintához:
30 dkg finomliszt
só
30 dkg zabliszt
fél cs. sütőpor
fél citrom leve
kb 5 dl rizstej
0,5 dl étolaj
ízlés szerint a tésztába: kapor, metélőhagyma, fokhagymapor, vegeta
A „töltelékül” szolgáló pástétomhoz:
1 fütölt tofu
1 kis üveg aszalt paradicsom (olajjal együtt)
1 marék dió/mandula/kesudió
sok friss bazsalikom
só
Elkészítés:
A paalcsintatésztát összekeverjük és a hagyományos módon kisütjük -csak ez nem fog leragadni vagy szétesni 😉 Miközben a palacsintákat sütjük, elkészítjük a tölteléket is (ami egyébként lehet chilis bab vagy zöldségpörkölt vagy akár curry-s karfiolragu is): A tofut felkockázzuk, hozzáadjuk a felaprított aszalt paradicsomot, melynek az olajából is hozzáöntünk, sózzuk. Összebotmixerezzük. Folyamatosan segítünk a mixernek: villával is összetörjük, olajat adunk hozzá, ha szükséges. Friss bazsalikommal ízesítjük. Az összedarált diót/mandulát/kesudiót ekkor adjuk hozzá.
A kisült palacsintákba belekenjük a a tofus pástétomot, rászórunk durvára vágott, pirított diót, salátaleveleket is teszünk bele. Én, mivel avokádó fanatikus vagyok, ezt is szeleteltem hozzá (rá).
Ezeket olvastad már?
Málnás kalács
Fannus másik nagy kedvence a málna. Ez a recept Nagy Zsuzsától származik, ő tanította meg nekem elkészíteni ezt a finom...
Paradicsomos babpörkölt tönkölytarhonyával
Egyszerű, nagyszerű, őszies egytálétel. Hozzávalók: 2 konzerv fehérbab3 ek. 100% extra szűz olívaolaj 1 nagy fej vöröshagyma2 gerezd fokhagyma3-4 koktélparadicsom1 kápia...